Ouvre Ton Restau

J’aide les entrepreneurs ambitieux de la restauration à clarifier leur vision, structurer leur projet, et activer leur croissance.

À travers la méthode RestauSuccess®, je les accompagne dans les étapes structurantes :

✅ Création ou ajustement du concept
✅ Projection économique & modèle de rentabilité
✅ Positionnement, stratégie de lancement & financement
✅ Sélection et coordination des experts (architectes, cuisinistes, bureaux d’étude…) pour sécuriser le projet

Tu avances dans le flou ? Tu veux décider avec assurance, éviter les erreurs et gagner du temps ? Un regard stratégique et expérimenté peut faire toute la différence.

Je ne suis ni consultant, ni formateur. J’avance avec toi, pas au-dessus ni à côté.
Je suis là pour t’aider à avancer avec sérénité, même quand la pression monte. Exigeant, mais toujours dans le bon sens.

Pas de recette miracle. Juste une méthode solide, éprouvée auprès de +200 entrepreneurs de la restauration, une vraie expérience du terrain… et 0 bullshit.

Partenaire stratégique des entrepreneurs de la restauration

RestauSucess Immo

🚀 J’aide les porteurs de projets à trouver le restaurant idéal, en les guidant pour éviter les erreurs qui peuvent compromettre leur aventure entrepreneuriale.

📍 J’accompagne aussi les restaurateurs à vendre leur établissement, en valorisant leur affaire et en trouvant des repreneurs qualifiés.

🏢 J’aide les enseignes, succursalistes et franchiseurs à identifier les bons locaux, en tenant compte de la stratégie de chaque implantation, car chaque erreur d’emplacement peut coûter cher.

Avec mon expérience en restauration et en immobilier commercial, je propose une approche sur mesure pour offrir aux restaurateurs et aux enseignes une expérience à la hauteur de leurs ambitions.

Accompagnateur en immobilier commercial pour restaurateurs et enseignes

Blue Flamingo

Tu développes une enseigne et tu veux accélérer sans t’épuiser à tout gérer toi-même ?

J’interviens comme bras droit opérationnel pour prendre le relais sur les tâches à forte charge logistique, afin que tu puisses rester concentré sur l’essentiel : piloter ta vision, sécuriser ta croissance.

Mes missions types :

✅ Interface avec les prestataires techniques (archi, cuisinistes, agenceurs…)
✅ Suivi de chantier & coordination jusqu’à l’ouverture
✅ Accompagnement des franchisés ou responsables d’ouverture
✅ Veille au respect du cahier des charges et des standards de l'enseigne

Optimiser les processus d’ouverture, garantir la conformité et sécuriser la mise en place du projet succursale ou franchisé.

Bras droit opérationnel pour enseignes food en croissance

Roger La Frite

Je relance l'enseigne mythique de restaurants Roger La Frite, fondée par mes grands-parents en 1946, en créant une nouvelle génération de restaurants.

Mon objectif est de faire revivre ce patrimoine de la gastronomie française, en respectant l'authenticité qui a fait le succès de l’enseigne, tout en répondant aux enjeux actuels.

Ouverture du premier restaurant prévue pour 2025/2026.

Relance de Roger La Frite

Time for the Planet

Time for the Planet est une entreprise à mission qui souhaite rassembler 1 milliard d'euros pour déployer 100 innovations luttant contre le réchauffement climatique. 
Il est possible de devenir actionnaire à partir d'un euro investi. 

Nous sommes la dernière génération à pouvoir éviter un effondrement du climat. Agissons ensemble ! 

Si vous souhaitez savoir comment vous engager, c’est par ici : https://www.time-planet.com/fr

Associé

Réseau Entreprendre Paris

Réseau Entreprendre Paris est une association qui réunit des chefs d’entreprise engagés pour accompagner les entrepreneurs à fort potentiel de développement et de création d'emplois.

Après avoir été accompagné pendant plus de 2 ans par ce réseau, il était temps pour moi de rendre la pareille. Aujourd'hui, je transmets mon expertise et accompagne les nouveaux entrepreneurs à structurer leur projet et à maximiser leurs chances de succès.

Membre et Accompagnateur 

Emergence Concepts

Emergence Concepts a créé en 2017, le 1er incubateur dédié aux porteurs de projet en restauration en France.

Fondateur & CEO

Lauréat 

Chambre de commerce et d’industrie de région Paris Ile-de-France

Intervenant dans le cadre de la formation «Reprise ou création d’un fond de commerce en restauration» sur les thèmes:
- Gestion des flux de clientèle
- Impact des tickets restaurants sur la trésorerie
- Retour expérience gérant de restaurant de type rapide

Intervenant 

YOG'N JUICE

Concept de frozen yogurts et smoothies sur mesure à déguster sur place ou à emporter.

Fondateur

Je t'aide à tout plaquer pour ouvrir ton premier restau avec succès I Créateur de la méthode RestauSuccess® et surtout petit-fils de Roger La Frite 🍟

J’aide les entrepreneurs ambitieux de la restauration à clarifier leur vision, structurer leur projet et activer leur croissance.

Grâce à ma méthode RestauSuccess®, je les accompagne de façon stratégique et pragmatique, en mobilisant mon expérience, mon réseau et les bons leviers au bon moment.

De la création du concept à la projection économique, en passant par la recherche d’emplacement ou la validation du modèle, je co-pilote les étapes clés qui transforment un projet en établissement rentable.

Je les aide à structurer, décider et poser les bases concrètes d’un restaurant rentable, optimisé pour le développement.

Qui je suis 👇

J’ai grandi dans l’univers de la food. 
Mes premières armes, je les ai faites dans la boulangerie : 3 années exigeantes qui ont forgé mon éthique de travail et mon sens du détail.

Puis j’ai exploré la restauration en France et à l’international (Angleterre, Australie, États-Unis), dans des contextes aussi intenses que formateurs.

En 2011, j’ouvre mon propre restaurant à Paris. 
4 années plus tard, je le revends, riche d’un apprentissage terrain irremplaçable 
et avec une nouvelle mission : accompagner celles et ceux qui veulent, à leur tour, se lancer.

En 2015, je fonde Emergence Concepts, une agence 360° dédiée à l’entrepreneuriat de la restauration.

En 2017, je crée le premier incubateur en France spécialisé dans l'accompagnement des entrepreneurs de la restauration.

Depuis, j’accompagne des entrepreneurs de la food à poser les fondations solides d’un projet viable, structuré et aligné avec leurs ambitions.

En parallèle, je relance Roger La Frite, l’enseigne familiale mythique fondée par mes grands-parents en 1946, pour écrire une nouvelle page de cette histoire unique.

Pour aller plus loin, tu peux retrouver mes ebooks et interventions en podcasts ici, c'est 🎁 
👉 https://linktr.ee/alexroudeau

✌️

Alexandre Roudeau

Weasy Food-Marketing

Consultant marketing des réseaux sociaux

Consultant marketing

🦹‍♂️ Au service des Héros de la Food engagée. Propulse ton entreprise et deviens la référence sur ton marché. Plan de communication, stratégie personnalisée. Parce que le monde t'attend 🌎 Agence social média. Weasy 🌌

Le monde de la Food évolue, et tu pourrais bien jouer un rôle majeur dans cette histoire en tant que dirigeant ou patron engagé.

Régaler ses clients, leur apporter du bonheur au quotidien et contribuer activement au bien-être de la société, c'est gratifiant.

Ton entreprise est un véritable tissu social et économique qu'il faut valoriser, protéger et promouvoir.

C'est en devenant une référence sur un marché en pleine transition que tu deviens "la transition" 

Les consommateurs, eux, sont prêts.

Ils n'attendent que ça et la conscience collective est tournée vers l'avenir.

Alors comment allier ce besoin du marché avec ton ambition économique et sociale?

➡En incarnant ce changement.

➡En te positionnant.

➡En t'affirmant sur ton marché au travers d’une marque forte, engageante et fédératrice.

Ainsi tu prendras la place qui te revient, inspireras tes clients et les fidéliseras.

C'est aussi comme ça que tu bâtiras de véritables relations avec tes collaborateurs et tes partenaires engagés.

Alors, prêt à revendiquer ta place?

Deux possibilités s'offrent toi:

1. Avancer à ton rythme selon tes moyens.
Mais sans stratégie, c'est long, difficile et tu avances dans l'incertitude.

2. Ou, tu peux décider d'aller plus vite en étant confiant, et avec une vision éclairée de ton avenir.

C’est l'accélération!

Et c'est précisément en cela que je peux t'aider, en tant que Social Media Manager.

Depuis plusieurs années, j'évolue dans le marketing digital, la communication et les réseaux sociaux.

Puis, je me suis spécialisé dans l’univers de la food par amour du goût et de la cuisine.

Aujourd'hui, je suis positionné aux côtés des acteurs du changement, par aquis de conscience morale, éthique et écologique.

Devenant moi aussi contributeur d’un monde meilleur.

Pour que l'alimentation soit source de confiance, de plaisir, de qualité, d'engagement durable et de vertus societales.

Et mes services alors?

👨‍💻Le community management.
Gérer ta stratégie digitale et bâtir une communauté engagée sur ta vision d’entreprise.
(Mes offres sont personnalisables sur 3, 6 ou 12 mois.)

🤓Le coaching.
Offre toi les clés de l’autonomie et intègre les bonnes stratégies marketing.

👉Les deux sont compatibles.
(service à la carte)

Donc, si tu souhaites te déployer et installer ton entreprise sur le devant de la scène rapidement avec un consultant qui partage tes valeurs, contacte moi:

💌En messagerie privé.
📞En réservant ton rdv téléphonique.

(je ne mords pas, sauf si t'es un croissant au beurre)
🥐

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Sylvain

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