Moon

Membre

Moon Coffeeshop 🌔
Un café ☕️ Un Croissant 🥐 Une communauté 🙋‍♀️🙋‍♂️


📍1ʳᵉ adresse : MOON LAB au 40 boulevard Beaumarchais, 75003 Paris 

Moon est une chaîne de coffee-shop sur le thème de la conquête spatiale dont les produits phares sont la viennoiserie artisanale et du café de qualité.

Notre entreprise s'appuie sur 4 piliers clés : le produit, la marque, l'immobilier et la technologie.

Nous nous concentrons sur l'alliance de la tradition artisanale et de l'innovation pour créer une entreprise créative, durable et compétitive, capable de faire face aux défis de demain.

Notre ambition est d'ouvrir 100 spots à travers le monde d'ici à 7 ans. 
Notre mission est de maintenir la qualité de notre expérience pendant notre croissance.
 
Pourquoi nous sommes différents ? 
—> Une expérience de marque unique 
—> Une obsession pour la qualité de nos produits 
—> Le digital pour améliorer nos performances
—> Une communauté passionnée de food et d’expériences.

DM pour en savoir plus !

Founder & CEO

Myself

Angel Investor

Apollon

APOLLON I CREATIVE COMMUNITY 

█ What is Apollon?
It is a place where you can meet people and share ideas. Workshop, Course, and Online Magazine. 
With Apollon, you can make your voice heard and make deep connections around common interests.
By making Apollon a modern day agora, we want to give you the opportunity to tell your story, shape your culture, and explore.

Co-founder 

Rive de paris

A CREATIVE DIGITAL AGENCY

Rive de paris est un collectif français de concepteurs, de technologues et de stratèges. Nous accompagnons les entreprises dans leur désir de tisser avec les consommateurs des liens de confiance, en créant des produits et services au sein de marques qu’ils aiment.

Founder & CEO @Moon | Baking 1M croissant by 2025 | Follow my journey here from 1 to 100 stores

Fille de Chef, globe-trotteuse, et entrepreneuse, j'ai toujours aimé découvrir les saveurs du monde ! 

Diplômée d'une école de cinéma avec une option réalisation et d'une école de médecine chinoise, puis j'ai continué a complété mon parcours par des formations sur des sujets qui me passionnent : business & design.

Mes compétences sont à l'intersection des sciences, de la création, du business, et me permettent de proposer une approche originale et innovante dans tous mes projets.

—> j'ai d'abord travaillé en tant qu'indépendante
 —> puis j'ai créé mon agence de création digitale
 —> avant de fusionner avec ma dernière entreprise dans laquelle nous avons créé un réseau social autour de la culture et des centres d’intérêts 
—> dont nous avons pivoté le projet vers une brique technologique qui permet en quelques clics de créer la pub de demain : plus interactive et immersive.

Depuis mon exit en avril dernier, j’ai investi quelques tickets sur des start-up et dans l'immobilier.

Je lance à présent Moon, ma 3ᵉ aventure. 

Inspiré par l’astrophysique et la conquête de l’espace, Moon est une chaine de coffee-shop qui souhaite promouvoir une expérience foodtech mémorable.

J'imagine un monde où nous pourrons déguster un croissant chaud et une boisson de qualité constante, peu importe où nous nous trouvons, afin de nous réconforter et accompagner dans les petits moments de la journée. 
#dailyritual

Retrouvez-nous dans notre 1er emplacement situé à Paris - surnommé « Moon Base » en 2023. 

Suivez-moi pour découvrir un peu plus chaque jour ce que nous faisons.

 MP si vous avez envie de rejoindre l’aventure !

Ama ATHIGE SILVA

Au final, ce qui compte, c’est que vous ayez votre happy ending : des amis & des clients heureux.

En ce moment, je profite de cette première victoire avec mon cercle proche, mon équipe, ma famille. 

Je prépare la prochaine étape de l’aventure : 

- rebranding totale (j’ai trop hâte de vous dévoiler cette partie) 

- l’ouverture de la partie 2 avec agrandissement de la production et des places assises. 

- la signature d’un 3 eme lieu (on garde encore le quartier de recherche secret) 

Bises les chouquettes,
On se retrouve en boutique pour ceux qui veulent profiter de nous rencontrer !

Founder & CEO @Moon | Self-Taught Pastry Chef | Follow my journey here from 1 to 100 stores I INSTAGRAM @Ama_Guise / @moonbaseparis

IFA 2025 | International Sales Director at Daan Tech | expanding premium eco-compact houselholds 🌱🌍 certified “Genuine France Origin” 🇫🇷 French people’s favorite brand 2024 | Guest lecturer at ISUGA business school

Combattus, harcelés et traînés dans l’opprobre, ils se lèvent tous les jours à 3 h du matin pendant plus d’un an pour remporter leur victoire.

 Ama et H . ont redonné ses lettres de noblesse au croissant, avec leur viennoiserie 100% artisanale.
 
Chez eux, nulle pâte congelée, mais des ingrédients d’exception comme la pistache d'Iran, la noisette du Piémont, le sésame noir et le yuzu du Japon.

Plus rien n’arrête leur succès. Rupture de stock TOUS LES JOURS. 

Une première boutique de 25 m² devenue trop étroite, un nouveau local ouvert cet été, et déjà une nouvelle expansion en préparation !

Moi qui aime les samouraïs, je peux vous garantir qu’ils sont de cette trempe.

Alors faîtes vous plaisir en allant découvrir les plus beaux croissants de Paris, bons et généreux, comme ceux qui les façonnent.

88 boulevard Beaumarchais, 75011 Paris

INOVS

Inovs Climat: 
> EcoSCAPE GAME un nouveau concept pour faire de l'environnement un sujet attractif. Team building qui renverse les règles du jeu et qui forme les collaborateurs à l'eco-responsabilité. 
Les décors sont installés dans vos locaux. 

> MES 5 MIN ENVIRONNEMENT : première émission sur plateau TV diffusée sur le web entièrement consacrée au climat 🏆. 

> Décarbonation et certifications: accompagnement et mise en relation 🌿. 

> Immobilier écoresponsable: mise en relation vente, achat et rénnovation. 🏡

Inovs Network :
> Événements : Speakin le plus grand évent annuel consacré à la création de contenu LinkedIn 🚀

> Insertion des étudiants et recrutement (inventeur du Show Skills concept et DGFRE "De Grandes Figures à la Rencontre des Etudiants") 💼

Fondatrice

Le Rubenistan

Rubenistan : Lancé par Ruben Taïeb, il s'agit de la plus grande communauté de créateurs de contenus LinkedIn et solopreneurs (2000 membres). 
Team For The Planet: mouvement pour le climat qui a regroupé plus de 10M d'euros pour le financement collectif de projets à impact.

Autre: Ministre événementiel Rubenistan, Animatrice La Fresque Du Climat, Evaluatrice TFTP

EPITA: Ecole d'Ingénieurs en Informatique

Réalisation de cours magistraux, travaux dirigés et sujets d’examens de l'UE Physique pour les classes préparatoires intégrées francophones et internationales en anglais

Professeur - Sessions internationales & francophones

Association du Master Ingénierie de Sorbonne Université AMI SU

L'association fortifie le réseau d'une formation de la Sorbonne de haut niveau qui regroupe 10 spécialités de la mécanique et de l’électronique. Objectifs: 
- Mise en relation avec les entreprises, aide au recrutement
- Ateliers CV, simulation d'entretien
- Workshops et forums avec des entreprises partenaires 
- Conférences et Remises de Diplômes

Co-fondatrice 

EDF ENR

- Animation des Comités de Pilotage de Performance de la zone France 
- Analyse technique à travers la donnée après breakdowns pour aider les équipes opérationnelles à maintenir les éoliennes performantes
- Nettoyage de la data, calcul des indicateurs, dashboard reports 

Outils: PI, Excel, TABLEAU Desktop

Ingénieur Responsable de la zone France pour Data Analyse de Performance Eolienne 

IPSA, école d'ingénieurs de l'air et de l'espace

Conception et enseignement du cours magistral, travaux dirigés et réalisation des sujets d’examens de l’UE « Heat exchanger technology » pour élèves en 4e année du cycle Ingénieur aéronautique – Les sessions sont entièrement en anglais.

Professeur 4e année cycle ingénieur Aero - Session anglophone

Senvion France SAS

•	Planification et gestion des activités de maintenance sous-traitées en France et Belgique : préventif,  dépannages (convertisseur, génératrice, élévateurs ou busbar) et inspections réglementaires
•	Sélection des sous-traitants et définition scope.  Vérification de la qualité, du respect des normes de sécurité et des délais requis  
•	Réunion régulières avec les sous-traitants pour l'amélioration de la qualité des prestations à partir du retour d'expérience 
•	Interactions avec les Chefs de Centre, responsables planning et clients 

Haute réactivité opérationnelle – Mécanismes interne éolien et processus O&M - SAP (commandes et factures)

Ingénieur Maintenance Eolienne 

EDF Energy

Vérification de la production énergétique des éoliennes offshore à partir de la mesure du vent par LiDAR Nacelle  
Développement de méthodes pour le calcul de la “Rotor Equivalent Wind Speed” et “Nacelle Transfer Function” (basées sur les normes internationales IEC 61400-12-1 et IEC 61400-12-2). Le but de ces méthodes est de réduire l’incertitude lors de la vérification de courbe de puissance et d’améliorer l’estimation de la production énergétique annuelle (AEP).

Etudes sur l’incertitude de courbe de puissance éolienne obtenues à partir des mesures LiDAR

Conception méthode - validation – Etude de faisabilité – Algorithme en langage R – Incertitudes – Traitement de données – Turbulence – Analyse de production éolienne – Normes internationales IEC 61400-12-1 et IEC 61400-12-2.

Ingénieur R&D Eolien Offshore - UK Center

LEOSPHERE

Traitement et analyse des mesures pour validation métrologique de systèmes lidar avant livraison client.
Gestion de projet d’équipe pour refonte du protocole de validation des systèmes. 

Opérationnalité - Suivi système - Code Matlab – Corrélations et statistiques – Méthodes et Process – Qualité -  Gestion développement soft.

Ingénieur R&D et Chef de Projet

Validation théorique et expérimentale d’algorithmes Lidar de détection de cisaillement de vent.

 Algorithmie – Code Matlab – Manipulation – Développement et optimisation produit- Gestion de projet -  Innovation - traitement de données

Stage de fin d'études: Détection des cisaillements de vents sur aéroport par Lidar

AERO CARE

Mécanismes et cycles thermodynamiques internes d’aéronefs - Organisation des tâches de terrain.
Thermodynamique - Pressurisation - Hydrodynamique. 
Familiarisation à la nomenclature technique des pièces constitutives de l'ATA 21 avec codes de références ainsi qu'à leurs rôles dans la chaîne électro-thermo-mécanique.

Réalisation d'un guide de maintenance du système de conditionnement d'air de l'AIRBUS A320 (ATA 21)

TEDx Speaker | Founder @INOVS 🌿 on vous accompagne à faire du bien à la planète : EcoSCAPE GAME, formation, stratégie de certification, Podcast | Professeur | Organisatrice de SPEAKIN: 60 speakers influenceurs LinkedIn

Bienvenue sur mon profil! On me pose souvent la question, tu fais quoi? 🤔 Voici la réponse: 

> EcoSCAPE GAME pour renverser les règles du jeu et faire de l'environnement un sujet attractif. Escape game team building écoresponsable (les décors sont installés sur place). S'adresse aux entreprises, au grand public et aux organisations évènementielles. 🕵‍♀️

> MES 5 MIN ENVIRONNEMENT : première émission sur plateau TV diffusée sur le web entièrement consacrée au climat 🏆. Faites signe si vous souhaitez participer! 

> Conférences et masterclass ESS, RSE 🎙

> Labellisation, certifications environnementales, et décarbonation: accompagnement, formation et mise en relation 🌿. 

> Immobilier écoresponsable: mise en relation (agences immobilières) vente, achat et/ ou rénnovation. 🏡

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Inovs Network :

> Événements : Speakin le plus grand évent annuel consacré à la création de contenu LinkedIn 🚀, ateliers CV, workshop. 

> Insertion des étudiants et recrutement (inventeur du Show Skills concept et DGFRE "De Grandes Figures à la Rencontre des Etudiants") 💼

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Enseignement: 

> J'enseigne la physique, l'insertion professionnelle notamment via LinkedIn à EPITA,  et l'énergie solaire à Sciences Sorbonne 📖

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Création de contenu: 

> Pour vous servir! Merci pour ce beau cadeau depuis 2015, c'est pour moi une passion de partager mes valeurs avec vous ici! 🤳

> J'ai aussi la chance d'être ministre évnementiel du Rubenistan: la plus grande communauté Whatsapp et discord d'indépendants lancée par Ruben Taïeb, rejoignez-nous! 😎

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Voici mes sujets de prédilections:

🌿 La transmission du savoir sur le climat et les énergies renouvelables

💬 Networking et synergie des acteurs

🎒💼  L'insertion professionnelle des étudiants

🙌 L'entraide et le partage

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N'hésitez pas à m'écrire:
Mp!
☎️ 07 67 78 57 91
📨 ines.mtir@inovs.fr

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