Sarra Saidi

J’interviens auprès de dirigeants, de sportifs et de professions libérales confrontés à une forte pression au travail.

Fatigue de fond, surcharge cognitive, perte de clarté, difficultés à réguler l’énergie individuelle et collective : 
ces signaux impactent directement la prise de décision, la performance et la durabilité du business.

Ma mission : ramener de la stabilité au cœur des environnements exigeants.

J’utilise la régulation du système nerveux comme levier stratégique.

Mon approche combine outils somatiques, respiration rythmique et neurosciences appliquées pour renforcer la clarté mentale, la qualité de présence et la capacité d’adaptation.

Prenez rendez-vous pour vous, et/ou pour votre entreprise.

Pour tout séminaire ou team building, écrivez-moi sur :
contact@sarrasaidi.com

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+3000 personnes accompagnées 
+70 événements entreprises 
+5 conférences 
+2 livres

Consultations individuelles

Laurine Blandin

Restaurant Methods

Pour les restaurateurs et les restauratrices :
- qui ont déjà rencontré plusieurs fois les mêmes problématiques.
- qui se sentent souvent seule·e contre tous dans leur restaurant.
- qui ont besoin de réduire l'impact des imprévus opérationnel sur leur quotidien.
- qui sont prêts à mettre en place la prochaine version de leur organisation, pour prendre plus de plaisir à entreprendre et à développer leur restaurant.

Méthode : conseil et coaching, suivi des objectifs
Format : 8 sessions bi-trimestrielles étalées sur l'année + ressources asynchrones

Coaching League

3 programmes d'accompagnement pour les restaurateurs et les restauratrices qui ont besoin de mettre de la précision dans leurs actions et décisions de tous les jours, pour avancer stratégiquement vers leurs objectifs. 

Choisis ton programme : 

1- Restau Manager :
Objectif : Améliorer tes performances d'équipe en consolidant et en stabilisant ta structure
Méthode : Management, de formation et de recrutement.
Format : programme 7 sessions + toutes les ressources asynchrones.

2- Restau Rentabilité :
Objectif : Mettre de la précision dans tes actions en reprenant le contrôle sur ta rentabilité
Méthode : Gestion, organisation et management
Format : programme 7 sessions + toutes les ressources asynchrones.

3- Restau Revenu : 
Objectif : Sortir ton restaurant de l'ombre en renforçant ton concept grâce à une offre plus identitaire et un parcours de vente sans irritants
Méthode : Diagnostic de ton concept, affinage de ta vision, plan d'action de renforcement
Format : programme 6 sessions + toutes les ressources asynchrones.

7 semaines pour renforcer la stratégie de développement de ton restaurant

Working with restaurant owners & chefs towards the full exploitation of their restaurant business !

Diagnostic de ta stratégie de développement : comprendre ses limites pour accélérer ton succès

Passe moi le sel

Dans Passe moi le sel, on décrypte les meilleures pratiques et les pires erreurs de stratégie de développement avec des spécialistes de la restauration. Chaque épisode te permettra de découvrir un nouvel ingrédient secret de la recette d'un restaurant qui cartonne.
Par ici pour écouter :
Spotify : https://spoti.fi/3XBVby4
Apple podcast : http://bitly.ws/GqRQ
Deezer : http://bitly.ws/GqS6

Passe moi le sel est au média à moitié auto-financé et à moitié financé par des sponsors partenaires qui bénéficient d'une visibilité auprès d'une audience de restaurateurs motivée et engagées, en échange de leur sponsoring. Pour participer au programme de sponsorship, il te suffit de m'envoyer un message privé sur LinkedIn.

Podcast Producer

Marlette

Opening of the company 5th coffee shop location !
Writing the operational section of Marlette's franchise operations manual
Obtaining the Ecotable label

Setting up Managers for success : recruiting and onboarding 
Budgeting and animating around financial performance

Designing and developing the food and drink menu
Strengthening employee's operational trainings towards a stronger brand experience

Operations Manager

Opening and management of the company's 4th coffee shop location ! 
Company pilot project for new tools : 
- food safety app @Traqfood
- anti food-waste app @Toogoodtogo

Training team members to be efficient and cost effective

Restaurant Manager

By Suzette

Mission on the daily operations management of 2 coffee shops
Opening of the 3rd and 4th locations !
Talent management : recruitment & training
Implementing food and labor cost management

Area Operations Manager

GL events

Leading 60 bachelor students on the event management  of "6e Sens by SIRHA"
Creation of 6 pop-up restaurant concepts 
Establishing the business plans
Opening during the SIRHA

Event Project Manager

Juan Arbelaez

Restaurant Plantxa
Station Chef - Pantry & Pastry

Station Chef

I have spent the last 11 years in restaurants and kitchens : learning and understanding the inner working secrets of a healthy restaurant business. 
I have learnt from business' successes but also company's strategic mistakes. 

I now work with food & restaurant consulting agencies as well as directly with restaurant entrepreneurs & chefs. 

Here are my top 3 specialties :
👩🏻‍💻  Increasing turnover and profit, by developing customer experience and working on cost efficiency 
🏄🏻‍♀️  Working towards smoother operations, by implementing employee onboarding and training processes as well as using keys to easy daily operations management 
🚀  Making restaurant owners & chefs save time and make room for more creativity and new projects !

You recognize yourself in these strategies ? let's talk about it 👉 https://www.restaurantmethods.com/contact

taplio

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