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Fondatrice d’Oversees & ouverture de concepts innovants dans la restauration. J’ai fondé Oversees, un cabinet de conseil spécialisé dans le développement et l’ouverture de concepts de restauration en France et à l’international. Avec une expertise forgée aux côtés de grandes enseignes comme Alain Ducasse, groupe Giraudi et Park Hyatt, je transforme des idées en projets concrets et performants, adaptés aux marchés locaux. Pour aller plus loin, j’ai créé Bouchées Doubles, une plateforme qui connecte les concepts de restauration les plus prometteurs à des partenaires de développement et investisseurs engagés, en leur offrant une visibilité ciblée et un accompagnement stratégique sur-mesure. Casa Azul, me permet de rester connectée au terrain et d’expérimenter les tendances en direct, entre créativité, performance opérationnelle et plaisir de recevoir. Je travaille comme un associé stratégique, avec une vision claire, une exigence de résultat, et une obsession : faire émerger des lieux qui durent.