Hock Zsuzsi's Linkedin Analytics

10 évvel ezelőtt “toppant” az életembe az ételérzékenység. Szó szerint. A gyerekem folyamatosan beteg volt, állandóan fáradt, folyamatosan fogyott a megfelelő táplálkozás mellett is. Az akkori gyerek orvosunk javaslatára rengeteg vizsgálatot csináltattunk, hogy mi okozza a a panaszokat. Végül kiderült, hogy glutén- és tejfehérje érzékeny. Tanácstalan voltam, de legalább volt diagnózis… Mi az a glutén? Miben van? Mi a tejfehérje? Miért nem jó a laktóz mentes? És megannyi kérdés… Ismerős? Ekkor kezdtem el tüzetesebben beleásni magam az egészséges táplálkozásba. Aztán időközben én is érzékeny lettem, egy vírusfertőzés következtében. Ami nagyon meglepett, mert korábban csak az autoimmun gluténérzékenységről tudtam. Van ilyen, hogy felnőtt korban alakul ki? Mi okozhatja? Lehet gyógyítani? Tényleg egy pici is tüneteket okoz? Miért én? Hogy fogok így sütni, hogy ha hozzáèrek a liszthez már iszonyú fájdalmas bőrtüneteim lesznek? Nagyon elveszett voltam, hogy most hogyan tovább, mivel nagyon szeretek enni, sütni, főzni… Szépen lassan megtanultam, hogy hogyan tudok egészségesen, teljesértékűen mentesen főzni, táplálkozni. Hosszú és nehéz út ez. Ami életem végéig kitart... Napi kapcsolataimban egyre többször találkozom hasonló problémákkal küzdő emberekkel. Látom, hogy mennyire elveszettek, ha megkapják a diagnózist. Sokszor nem tudják, hogy induljanak el. Szívesen segítek nekik, hogy könnyebben tudjanak életmódot váltani. Ezért is végeztem el a táplálkozási tanácsadó képzést, hogy minél több emberhez jusson el a tapasztalatom.