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Olá, eu sou Hugo Henriques, um Chef de cozinha apaixonado pela arte culinária. Tenho 15 anos de experiência em cozinha, maioritariamente em hotéis de renome, onde aprendi a valorizar a qualidade do produto e do serviço. Sou formado em técnicas avançadas de cozinha pela escola de hotelaria e turismo do Estoril, e tenho como referência a cozinha portuguesa e francesa. O meu sonho é criar um projecto de raiz, que ofereça uma experiência de fine dinning inesquecível aos meus clientes. Além das minhas competências técnicas, tenho também experiência em gestão de cozinha, recursos humanos, HACCP, criação de processos e de relações. Sou um profissional comprometido com a responsabilidade social e ambiental, e procuro sempre inovar e surpreender na minha área de atuação. Estou aberto a novas oportunidades e desafios que me permitam crescer e evoluir como Chef de cozinha.