D-EDGE Hospitality Solutions

Technical Support Specialist

ELIS

Prospection terrain
Identification des besoins du client 
Négociation et argumentation 
Relance et suivi client

Attaché commercial

Mercure Hotels

Relais opérationnel de la direction
Commercialisation de l’offre restauration
Organisation de l'activité séminaire et banquet 
Gestion et contrôle des stocks

Assistant responsable

La Réserve Paris - Hotel and Spa

Animation des réunions du service Majordome 
Supervision des équipes d’étages

Majordome - Gouvernant 

InterContinental Hotels Group (IHG®)

- Supervision de shift complet
- Order –Taker
- Mise en place des prestations d’accueil
- Gestion des réquisitions hebdomadaire
- Gestion de projets, en collaboration avec la Training Partner :
   Intégration – Formation – Motivation du personnel

Coordinateur Room Service

- Supervision d’une équipe de 37 personnes
 - Organisation du planning des extras 
 - Suivi des procédures HACCP
 - Gestion du matériel des différents points de ventes

Assistant Responsable Stewarding

- Gestion d’un rang – « Theo Randall at the InterContinental » Jusqu’à 140 couverts/service
 - Préparation et Gestion des fonctions -  « Theo Randall »
 - Service de l’Afternoon Tea - « Wellington Lounge »
 - Mise en place de nouvelles check-lists (Ouverture-Fermeture-Service)
 - Formation du nouveau personnel (Menu-Standards-Concept) 
 - Gestion des plaintes

Senior Chef de Rang

- Pré-Opening de l’établissement
 - Ouverture de la Brasserie de Luxe « Les Fenêtres » Jusqu’à 120 couverts/service
 - Ouverture du Restaurant Gastronomique «  Alcyone » Jusqu’à 36 couverts/service
 - Obtention de l’étoile au Guide Michelin - « Alcyone »
 - Polyvalent en Restauration : Room Service, Bar, Banquet
 - Constamment à la recherche de nouveaux standards
 - Compréhension et Anticipation de la demande du Client

Commis de Salle

Auberge de Cassagne

- Gestion d’un rang 
 - Restaurant Gastronomique - Jusqu’à  80 couverts/service                  
 - Mise en place de Meeting Room

Taplio

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