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J’aide les entrepreneurs ambitieux de la restauration à clarifier leur vision, structurer leur projet et activer leur croissance. Grâce à ma méthode RestauSuccess®, je les accompagne de façon stratégique et pragmatique, en mobilisant mon expérience, mon réseau et les bons leviers au bon moment. De la création du concept à la projection économique, en passant par la recherche d’emplacement ou la validation du modèle, je co-pilote les étapes clés qui transforment un projet en établissement rentable. Je les aide à structurer, décider et poser les bases concrètes d’un restaurant rentable, optimisé pour le développement. Qui je suis 👇 J’ai grandi dans l’univers de la food. Mes premières armes, je les ai faites dans la boulangerie : 3 années exigeantes qui ont forgé mon éthique de travail et mon sens du détail. Puis j’ai exploré la restauration en France et à l’international (Angleterre, Australie, États-Unis), dans des contextes aussi intenses que formateurs. En 2011, j’ouvre mon propre restaurant à Paris. 4 années plus tard, je le revends, riche d’un apprentissage terrain irremplaçable et avec une nouvelle mission : accompagner celles et ceux qui veulent, à leur tour, se lancer. En 2015, je fonde Emergence Concepts, une agence 360° dédiée à l’entrepreneuriat de la restauration. En 2017, je crée le premier incubateur en France spécialisé dans l'accompagnement des entrepreneurs de la restauration. Depuis, j’accompagne des entrepreneurs de la food à poser les fondations solides d’un projet viable, structuré et aligné avec leurs ambitions. En parallèle, je relance Roger La Frite, l’enseigne familiale mythique fondée par mes grands-parents en 1946, pour écrire une nouvelle page de cette histoire unique. Pour aller plus loin, tu peux retrouver mes ebooks et interventions en podcasts ici, c'est 🎁 👉 https://linktr.ee/alexroudeau ✌️